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ごぼうとにんじんのマヨキンピラ |
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| ・ごぼう | ...1/2本 | ・にんじん | ...1/2本 |
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| ・黒ゴマ | ...少々 | ||
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| ≪タレ≫ | |||
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| ・マヨネーズ | ...大さじ2 | ・みそ | ...小さじ1 |
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| ・みりん | ...小さじ1 | ・すりごま（白） | ...少量 |
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| ・酢 | ...小さじ1 | ・七味唐辛子 | ...お好み |
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| （1） | ごぼうは5～6センチ長さの細切りにし、水とお酢を少量入れたボールに入れて15分くらいあくを抜きます。 |
| （2） | にんじんも5～6センチ長さにし、ごぼうと同じく細切りにします。 |
| （3） | 沸騰したお湯で、ごぼうとにんじんを茹でます。（茹で過ぎると食感がなくなるので、気をつけて！） |
| （4） | 茹でたら、水気を切って、冷ましておきます。 |
| （5） | ボウルにタレの材料を全部まぜ、④を混ぜ合わせます。 |
| （6） | お皿に盛りつけて、黒ゴマをふりかけたら出来上がりです。 |
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きんぴらごぼうと言えば、醤油やゴマ油ベースのものを思い浮かべますが、今日はちょっと味を変えたくてマヨネーズベースにしました。 |
