揚げなすと豚バラ肉のゴマタレ炒め

3~4人分 30分 井上

・ナス	...3本	・豚バラブロック	...200ｇ
・ゴマ油	...適量	・片栗粉	...適量
・しょうゆ	...大さじ1	・酒	...大さじ1
＜タレ＞		・白ゴマペースト	...大さじ1
・しょうゆ	...大さじ1/2	・みりん	...大さじ1/2
・砂糖	...小さじ1

（1）	豚バラ肉は一口大に切り、ビニール袋に入れます。
（2）	袋にしょうゆ、酒を入れ、良くもみ、5分置きます。
（3）	ナスを一口大に切り、フライパンにゴマ油を熱し、さっと揚げます。（焦げないように。）
（4）	2の袋の中に片栗粉を入れ、全体に絡まるように揉みます。
（5）	3のフライパンのゴマ油を適量残し、4の豚バラ肉を炒めます。
（6）	豚バラ肉の中まで良く火が通ったら、3のナスを加え、混ぜ合わせたソースを全体に絡ませて出来上がりです。

◆ 小さいお子様はナスが苦手な子が多いのではないでしょうか？ そんな時は大好きなお肉と一緒にちょっと甘めの炒め物にすれば、食欲もアップ。 自然とたくさん食べてくれます。

         

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