野菜レシピ

  にんじんの白和え風

  
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分量 2人分
時間 15分
投稿者 高月様

材料
・にんじん …1本 ・豆腐 …1/2丁
・白ゴマ …大さじ2 ・ナンプラー …小さじ1/2
・ごま油 …大さじ1.5

 

作り方

(1) ニンジンは拍子切りにします。 
(2) 沸騰したお湯に塩を入れて、歯応えを残す程度ニンジンをゆでます。
(3) ゆで上げたら、ざるにあげ荒熱を取ります。
(4) すり鉢に白ゴマを入れて軽くすり、手で軽くくずしながら豆腐とナンプラー、ゴマ油を加え、ニンジンもあえて出来上がりです。
お料理メモ&メッセージ

白和えにナンプラーというなんとも不思議な組み合わせです(^-^)
ナンプラーなどエスニック系のお味が大好きだという高月様からいただいたレシピです。
暑い夏にさっぱりと食べられ、香りも食欲をそそります。
ナンプラーの入れ過ぎはご注意を(笑)


   

   

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