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みかんと紅茶のケーキ |
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| ・みかん | ...2個 | ・薄力粉 | ...150ｇ |
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| ・バター | ...150ｇ | ・砂糖 | ...150ｇ |
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| ・全卵 | ...3個 | ・ベーキングパウダー | ...小さじ1 |
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| ・紅茶の葉（無農薬） | ...大さじ2 | ・アーモンド（スライス） | ...お好み |
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・紅茶の葉は出来るだけ細かく刻んでおきます。 ・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。 ・みかんの皮と薄皮をキレイにむいておきます。 |
| （1） | バターを柔らかくなるまで練り、砂糖を加えて全体に白っぽくなるまで練り合わせます。 |
| （2） | 卵を加えて、さらに混ぜ合わせます。 |
| （3） | 薄力粉とベーキングパウダーを加えて、さっくりと混ぜ合わせます。（切るように混ぜます。） |
| （4） | 紅茶の葉を入れ、全体に均等になるように混ぜます。 |
| （5） | 型に薄くバターをぬり、生地の3/4を入れます。 |
| （6） | トントンと台に打ち付けて空気を抜き、表面をある程度平らにします。 |
| （7） | みかんを飾り、生地の残りでみかんが生地から離れないようにくっつけます。 |
| （8） | お好みでアーモンドを散らします。 |
| （9） | 180度に熱したオーブンで、20～25分焼きます。 |
| （10） | アルミホイルをかぶせてさらに10～15分焼きます。 |
| （11） | 串を刺し、ベタベタとしていなければ出来上がりです。 |
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◆オレンジケーキは聞いたことあるけど、みかんでも出来るのかしら？と思い作ってみたケーキです。
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