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じゃがいも＆アボカドコロッケ |
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| ・じゃがいも | ...3～4個 | ・アボカド | ...1個 |
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| ・とろけるチーズ | ...少量 | ・塩・こしょう | ...少々 |
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| ・小麦粉 | ...適量 | ・卵 | ...1個 |
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| ・パン粉 | ...適量 | ・油 | ...揚げ用 |
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| （1） | じゃがいもは皮をむいて、小さめに切り、耐熱容器に入れてレンジで2～3分加熱します。 |
| （2） | 温めたじゃがいもをフォークで粗めにつぶし、アボカドを加えれて全体に混ぜ合わせます。 |
| （3） | 塩、こしょうをお好みで加え、味付けをし、一口大に丸めて真ん中にチーズを加えます。 |
| （4） | 大きめのバットに小麦粉、卵、パン粉をそれぞれ入れ、③を小麦粉⇒卵⇒パン粉の順番につけていきます。 |
| （5） | 大きめの鍋に油を熱し、キツネ色になるまで揚げたら出来上がりです。 |
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◆一年中スーパーで買うことが出来ますが、アボカドの旬は9～10月です。7月頃のアボカドは油分が多くこってりとした味わいですので、今回はトロトロなコロッケにしてみました。
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