かぼちゃとホウレン草のリゾット |
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・かぼちゃ | ...1/2個 | ・ホウレン草 | ...1/2束 |
・玉ねぎ | ...1/2個 | ・牛乳 | ...400ml |
・ご飯 | ...お茶碗2杯分 | ・コンソメ(顆粒) | ...小さじ1 |
・オリーブオイル | ...適量 | ・パルメザンチーズ | ...お好み |
・塩コショウ | ...少々 | ・モッツァレラチーズ | ...お好み |
(1) | 玉ねぎを粗みじん切りにして、オリーブオイルで半透明になるまで炒めます。 |
(2) | ホウレン草を6等分に切り、炒めます。 |
(3) | かぼちゃを一口サイズに切り、ラップをかけて電子レンジで3分温めます。 |
(4) | 柔らかくなったかぼちゃをフォークでつぶし、コンソメ、塩コショウを加えます。 |
(5) | ④を②に加え全体的に混ぜ合わせ炒めます。 |
(6) | ご飯と牛乳を加え、弱火で混ぜ合わせます。 ※味が足りない場合は、ここで塩コショウで味を調えます。 |
(7) | 濃厚が好きな場合はここでモッツァレラチーズをお好みで加え全体にからませます。 |
(8) | 水分がある程度なくなってきたらお皿に盛り、パルメザンチーズをかけて出来上がりです。 |
ハロウィンや冬至に良く食べられるかぼちゃも、実は夏が旬なのです。
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