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チキンとしめじのトマト煮込み |
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| ・トマト缶 | ...1/2缶 | ・鶏もも肉 | ...1口大6個 |
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| ・玉ねぎ | ...1個 | ・しめじ | ...1/2パック |
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| ・にんにく | ...1片 | ・コンソメ（固形） | ...1個 |
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| ・塩こしょう | ...適量 | ・酒 | ...大さじ2 |
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| ・ローリエ | ...1枚 | ・オリーブオイル | ...適量 |
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| （1） | にんにくをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルを引いて焦げ付かないように炒めます。 |
| （2） | にんにくの良い香りが出てきたら、鶏肉の皮を下にして、焼き色がつくまで炒めます。 |
| （3） | 玉ねぎを粗みじん～みじん切りにして加え、ほぐしたしめじも加えてさらに炒めます。 |
| （4） | トマト缶を入れ、コンソメ、ローリエも加えます。 |
| （5） |
鶏肉に火が通り、味がしっかりなじむように、弱火で10～15分くらいコトコトと似ます。 |
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◆夏はトマトがおいしい季節です。
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