野菜レシピ

  焼き大根と油揚げのごろごろ煮

 
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分量 4人分
時間 40分
投稿者 高月様

材料
・大根 ...1/2本 ・油揚げ ...2枚
・鶏ガラスープ ...小さじ1 ・酒 ...1/4カップ
・ナンプラー  ...大さじ1 ・ゴマ油 ...小さじ1
・片栗粉、塩、こしょう            ...適量                

 

作り方

(1) 大根は乱ぎりにし、焼き網かフライパンで焦げ目をつけて焼く。
(2) 油揚げは縦半分を4つに割って熱湯をかけて、余分な油をおとす。
(3) 鍋に大根と鶏ガラスープ、酒、ナンプラー入れて強火で煮る。
(4) 弱火30分位で柔らかくなったら、塩こしょうと水とき片栗粉、ゴマ油で味を整えて完成!
お料理メモ&メッセージ

弱火でじっくりコトコト煮込みました。
大根と油揚げのいつもの和風の煮物とはちょっと変わった、ナンプラー入りの煮物です。
いつもの煮物に飽きてしまった時にいかがですか?


   
   

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