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焼き大根と油揚げのごろごろ煮 |
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| ・大根 | ...1/2本 | ・油揚げ | ...2枚 |
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| ・鶏ガラスープ | ...小さじ1 | ・酒 | ...1/4カップ |
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| ・ナンプラー | ...大さじ1 | ・ゴマ油 | ...小さじ1 |
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| ・片栗粉、塩、こしょう | ...適量 | ||
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| （1） | 大根は乱ぎりにし、焼き網かフライパンで焦げ目をつけて焼く。 |
| （2） | 油揚げは縦半分を4つに割って熱湯をかけて、余分な油をおとす。 |
| （3） | 鍋に大根と鶏ガラスープ、酒、ナンプラー入れて強火で煮る。 |
| （4） | 弱火30分位で柔らかくなったら、塩こしょうと水とき片栗粉、ゴマ油で味を整えて完成！ |
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弱火でじっくりコトコト煮込みました。 |
