夏に嬉しい茄子の冷たい煮物

4人分 4  0分 blacky様

・なす	...4個	・みょうが	...2個
・大葉	...5枚	・だし汁	...300CC
・みりん	...大さじ2	・砂糖	...大さじ1/2
・醤油	...大さじ3

 

（1）	なすは洗ってヘタを取り、縦に５mm間隔で切れ目を入れます。
（2）	①を５分ほど水につけ、静かに握って水気を絞ります。

（3）	鍋に煮汁の材料と②を入れ火にかけて、沸騰したら弱火で２０分煮ます。
（4）	そのまま冷まして、刻んだ大葉とみょうがをあしらい出来上がり。

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夏に嬉しい冷たい煮物のご紹介です。初投稿のblackyさんからいただきました☆ さっぱりと食べることができる茄子とみょうがと大葉の組み合わせで、食欲のない日でもさっぱりと頂くことができます。