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ちらし寿司 |
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| ・米 | ...2カップ | ・酒 | ...大さじ1 |
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| ・だし用昆布 | ...1枚 | ・干ししいたけ | ...2～3枚 |
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| ・にんじん | ...3センチ | ・グリンピース | ...40粒くらい |
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| ・かまぼこ | ...3センチ | ・卵 | ...2個 |
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| ・塩 | ...少々 | ・砂糖 | ...大さじ2 |
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| ・しょうが | ...適量 | ||
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| 【合わせ酢】 | |||
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| ・塩 | ...小さじ1 | ・砂糖 | ...大さじ2 |
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| ・酢 | ...大さじ3 | ||
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| 【煮汁用】 | |||
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| ・酒 | ...大さじ1 | ・砂糖 | ...大さじ1 |
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| ・しょうゆ | ...大さじ1 | ||
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| （1） | 米をとぎ、水２と1/5カップと酒、昆布を加えて炊く。 |
| （2） | にんじんは千切り、干ししいたけはお湯でもどし（もどし汁は取っておく）、軸を取って薄切り、かまぼこは薄切りにする。 （すべて大きさをそろえるとキレイです。） |
| （3） | しいたけのもどし汁を火にかけ、しいたけ・にんじん・かまぼこを入れて煮る。【煮汁用】の調味料を入れて味を整える。 |
| （4） | （3）をザルにあけてよく水気を切る。 |
| （5） | ご飯に【合わせ酢】を混ぜ合わせ、うちわで扇いで少し冷ます。 |
| （6） | 卵を割りほぐして塩と砂糖を加え、薄焼き卵を作り、細切りにする。 |
| （7） | 盛り付けて出来上がり！ |
| ちらし寿司はお母さんの味です。 その家庭によって、具材が異なったり、飾りつけが異なったり様々です。 お子様の好きなものを入れたりして工夫して、楽しくひな祭りをお祝いしましょう（^-^） |
