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アボカドとキノコのマリネ |
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| ・そら豆 | ...5～6さや | ・しめじ | ...1パック |
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| ・エリンギ | ...2本 | ・アボカド | ...1個 |
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| ・ワインビネガー | ...40ｍｌ | ・オリーブオイル | ...適量 |
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| ・塩、コショウ | ...小さじ1 | ||
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| （1） | アボカドは縦に包丁を入れ、種を取り除き、縦長に８等分に切ります。 |
| （2） | そら豆は熱湯でゆでて皮をむき、冷ましておきます。 |
| （3） | しめじは縦に裂き、エリンギも縦に２～３等分に切ります。 |
| （4） | ワインビネガー、オリーブオイル、塩・コショウを混ぜ、蓋付きの深めの容器に入れておきます。 |
| （5） | ２と３の材料をすべて４に入れ、蓋を閉めてよく混ぜます。 ※そら豆が崩れないように混ぜます。 |
| （6） | 冷蔵庫で２０～３０分冷やします。 |
| （7） | お皿にアボカドを並べて、上から６を乗せます。※マリネの汁気は全部かけず、かけてもよし、汁気を搾ってもよし。お好みでどうぞ。 |
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【アボカドの栄養】 |
