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ゴーヤチャンプル |
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| ・ゴーヤ | ...1/2本 | ・木綿豆腐 | ...1/2丁 |
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| ・豚バラ肉 | ...50g | ・塩 | ...少々 |
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| ・油 | ...適量 | ・だし | ...小さじ1/2 |
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| ・卵 | ...1個 | ・しょうゆ | ...少々 |
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| （1） | ゴーヤは中のわたと種を取って１センチ程度の半月切りにします。 |
| （2） | 全体に塩をかけてよくもみ、５分くらいしたら水でよく洗い流します。 |
| （3） | フライパンに油を引き、豚肉をいため、一度お皿に出します。 |
| （4） | 油を引きなおし、ゴーヤを炒めます。火が通ってきたら肉を戻し、水気をよく切った豆腐を加えます。 |
| （5） | 火を止めて、良く溶いた卵を全体に回しかけます。 |
| （6） | 弱火にして、だし・塩・しょうゆで味付けをし、出来上がり！ |
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夏に店頭の一番目立つところに陣取るゴーヤ！
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