きのこの梅和え

2人分 10分 栄養士大橋

・えのきだけ	...1袋	・しめじ	...1袋
・お酒	...大さじ1	・塩	...少々
・梅干	...2個

（1）	えのきだけは根元を切って、１／２にしてほぐす。
（2）	しめじも根元を切って、（1）と軽く洗う。
（3）	梅干は種を取り細かく刻み、大葉は千切りにしておく。
（4）	えのきとしめじを鍋に入れ、お酒と塩を少々かけて蓋をして中火にかける。
（5）	煮立ったら余分な水分を切り少し冷ます。
（6）	（5）に刻んで細かくした梅干を入れて、全体的に混ぜ合わす。

★☆さらにおいしく（^-^）☆★ ご飯にのせて食べると美味しいですよ。 ちょっとした酒の肴い最適です。 大葉の千切りをかけたり、納豆と合わせても風味がでて美味しいです。