酒のかす味噌汁

4人分 15分 栄養士大橋

・にんじん	...1本	・大根	...中1/4本
・こんにゃく	...1/2	・しめじ	...1パック
・だし汁	...1000ml	・酒糟：味噌	...1：1

（1）	材料の野菜を乱切りにする。
（2）	だし汁に乱切りにした具材を入れる。
（3）	具材が柔らかくなったら、酒のかすをおたまに入れながら溶かす。
（4）	酒の糟がとけたら火を止めて、味噌を入れる。
（5）	味を見ながら味噌を加える。

【ポイント！】 ※沸騰した状態で味噌を入れると風味が飛ぶので火を止めてから味噌を入れる。 ※冷蔵庫に残っている野菜や、お好きな野菜を入れてください。