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ゴルゴンゾーラチーズリゾット |
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| ・たまねぎ | ...1/2個 | ・水 | ...適量 |
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| ・白ワイン | ...20㏄ | ・米 | ...カップ1 |
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| ・コンソメ(顆粒） | ...小さじ1 | ・ゴルゴンゾーラチーズ | ...20g |
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| ・生クリーム | ...20㏄ | ・バター | ...20g |
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| ・粉チーズ | ...お好み | ・パセリ | ...お好み |
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| （1） | たまねぎをみじん切りにする。 |
| （2） | フライパンを熱し、バターを溶かしたまねぎを炒める。 ※この時たまねぎは茶色く焦がさないように弱火でじっくり炒める。 |
| （3） | お米を加えてさらに炒める。 ※お米はとがないでそのまま使うこと！！そのほうがバターがお米の中まで良く染みこみます。 |
| （4） | 白ワインを入れ、水分が飛ぶまで炒めます。 |
| （5） | 弱火にし、水を少しずつ加える。 |
| （6） | 水分がなくなってきたら足し、またなくなってきたら足す～の繰り返しです。 |
| （7） | コンソメを入れます。 |
| （8） | お米がやわらかくなったら、生クリームとゴルゴンゾーラチーズを加え、混ざったらバターを加える。 |
| （9） | お皿にもってパセリと粉チーズをお好みでかけて出来上がり！ |
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| ☆一口メモ☆ リゾットは出来上がりが真っ白になるように炒める際も絶対に焦がさないように！ 少し時間はかかりますが、お店で食べるのと同じ味が簡単にできますよ☆ |
