麺レシピ
 カルボナーラ

分量 2人分
時間 30分
投稿者 栄養士井上

材料
・パスタ ...200g ・ベーコン ...2枚
・生クリーム ...50ml ・牛乳 ...70ml
・粉チーズ ...大さじ2 ・卵黄 ...1個
・塩 ...適量 ・コショウ ...適量
・オリーブオイル ...適量    

作り方
(1) たっぷりのお湯に塩を加え、パスタをゆでます。
(2) ベーコンを食べやすい大きさに切り。オリーブオイルで炒めます。
(3) 大き目のボウルに、(2)と生クリーム、牛乳、粉チーズ、卵黄を混ぜます。
(4) ゆでたパスタを(3)に入れてしっかり絡めて出来上がりです。
(5) お好みで上に黒コショウをパラパラっと!

お料理メモ&メッセージ
カルボナーラはフライパンの中で混ぜあわせると、卵が固まってトロッとしたカルボナーラにならない、難しいレシピです。
今回は予めソースを混ぜておき、ボウルの中で混ぜるので失敗無く、クリーミーなカルボナーラに仕上がりました♪