 |
さんまのにんにくみそ煮 |
 |
 | ||||||||||||
| ・さんま | ...2尾 | ・にんにく | ...2片 |
 |
| ||
| ・しょうが | ...少々 | ・赤みそ |
...15g |
|
| ||
| 【調味料】 | |||
|
| ||
| ・だし汁 | ...1/2カップ | ・酒 | ...大さじ1 |
|
| ||
| ・砂糖 | ...大さじ1 | ・しょうゆ | ...小さじ2 |
|
| ||
| ・酢 | ...大さじ1 | ||
|
| ||
| （1） | さんまは頭を切り、内臓を取り出し、キレイに洗い半分の大きさに切ります。 (骨が気になる方は3枚におろして骨を取り除きましょう。) |
| （2） | 鍋に調味料を全部入れて火にかけます。 |
| （3） | 調味料がグツグツ沸騰したら（焦がさないでね）、さんまを並べて入れ、にんにく・しょうがを加えます。 |
| （4） | 落し蓋(なければ鍋に蓋をする)をして、じっくり煮ます。 |
| （5） | 赤味噌を入れて煮汁にとろみはつくまで弱火で煮ます。 |
| ★骨までしっかり食べましょう★ さんまは骨が気になりますが、弱火でじっくり煮込めば 気にならなくなりますよ（＾＿＾） ★注意点★ 弱火でグツグツと煮たさんまはとってもやわらかくなっています。 お鍋から取り出す時に崩さないように気をつけましょう！！ |
