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アサリのワイン蒸し |
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| ・あさり | ...殻付き500g | ・白ワイン | ...大さじ3 |
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| ・にんにく | ...1片 | ・バター | ...大さじ2 |
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| ・パセリ | ...大さじ1 | ・塩 | ...500mlの水に大さじ1くらい（砂抜き用） |
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| （1） | あさりは海水程度の塩水につけて、砂抜きをしておきます。 |
| （2） | あさりを洗い、水気を切ります。 |
| （3） | 鍋にバターを熱し、粗みじん切りしたにんにくを炒め、あさりを加えます。 |
| （4） | ワインを加えて蓋をして蒸し煮にします。 |
| （5） | 鍋の中でカタカタ音がして、殻が開いてきたら火を止めてパセリをふりかけて出来上がりです。 |
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◆砂抜きってどうやるの？◆ |
